Кулинарный словарь

Пшеничная лепёшка, выпекаемая в тандыре. Может быть простой или с добавками (чеснок, сыр, зелень). Подаётся к карри, соусам и основным блюдам.

Жареный рис с овощами, яйцами, мясом или морепродуктами и сладким соевым соусом. Уличная еда с вариациями по остроте и ингредиентам.

Конфетная масса на основе мёда или сахара, яичных белков и обжаренных орехов (миндаль, фундук). Бывает мягкой и твёрдой консистенции.

Конфеты из карамелизированного сахара, яичных белков и лимонной цедры. Имеют освежающий цитрусовый вкус и плотную тягучую текстуру.

Конфеты из карамелизированного мёда, яичных белков и обжаренных орехов (миндаль, фундук). Имеет плотную тягучую текстуру и насыщенный медовый аромат.

Конфетная масса из карамелизированного сахара, мёда, яичных белков и обжаренного миндаля. Традиционный десерт французской и швейцарской кухни.

Конфеты из карамелизированного сахара, мёда, яичных белков и смеси орехов (фундук, миндаль, грецкий). Традиционный рождественский десерт во многих европейских странах.

Конфеты из карамелизированного мёда, яичных белков и обжаренного миндаля. Традиционный десерт региона Прованс (Франция), часто ароматизируется флёрдоранжем.

Конфеты из карамелизированного мёда, яичных белков и обжаренных кедровых орешков. Имеет плотную тягучую текстуру с деликатным ореховым ароматом.

Конфеты из карамелизированного сахара, мёда, яичных белков и обжаренных орехов кешью. Имеет плотную тягучую текстуру и богатый ореховый вкус.

Конфеты из карамелизированного мёда, яичных белков, обжаренного миндаля и пищевой лаванды. Имеет плотную тягучую текстуру с деликатным цветочным ароматом.

Традиционные конфеты из карамелизированного мёда, яичных белков и обжаренного миндаля. Имеют плотную тягучую текстуру и насыщенный орехово‑медовый вкус.

Конфеты из карамелизированного сахара, мёда, яичных белков и дроблёных фисташек. Имеет плотную тягучую текстуру и характерный орехово‑зелёный оттенок.

Конфеты из карамелизированного мёда, яичных белков, обжаренных фисташек и нескольких капель розовой воды. Имеет плотную тягучую текстуру с деликатным цветочным ароматом.

Конфеты из карамелизированного мёда, яичных белков и обжаренного фундука. Имеет плотную тягучую текстуру и насыщенный ореховый вкус.

Конфеты из карамелизированного мёда, яичных белков, обжаренного фундука и тёртой апельсиновой цедры. Имеет плотную тягучую текстуру с цитрусовыми нотами.

Конфеты из карамелизированного сахара, мёда, яичных белков и тёмного шоколада. Имеет плотную тягучую текстуру с насыщенным шоколадным вкусом.

Карамелизованный сахар с добавлением орехов, используемый для украшения десертов. После застывания разбивается на кусочки и выкладывается на торты, пирожные или мороженое.

Пластичная смесь из карамелизированного сахара, мёда, яичных белков и обжаренных орехов. Используется как начинка для конфет, тортов или самостоятельный десерт.