Интерактивный справочник шефа

Кулинарный словарь

Справочник терминов, техник и кулинарных определений с быстрым поиском.

Все А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Я

Удон

Основные блюда

Толстая пшеничная лапша в горячем бульоне даси с зелёным луком, темпурой или мясом. Простое, сытное блюдо для холодного времени года.

Напитки

Чай улун с добавлением шариков тапиоки (боба), молока и сиропа. Холодный или горячий напиток с жевательными шариками. Символ тайваньской уличной еды.

Десерты

Десерт из слоёного теста, молока, орехов, изюма и корицы. Запекается до золотистой корочки. Аналог пудинга, подаётся тёплым.

Закуски

Сосиски, маринованные в луке, уксусе и специях. Подаются холодными с горчицей и хлебом. Название связано с тем, что сосиски «тонут» в маринаде.

Показано 4 терминов.