Интерактивный справочник шефа

Кулинарный словарь

Справочник терминов, техник и кулинарных определений с быстрым поиском.

Все А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Я

Чао

Каши

Рисовая каша с мясом (курица, свинина), имбирём и зелёным луком. Лёгкое блюдо для завтрака или восстановления после болезни.

Чат масала

Ингредиенты

Смесь специй (кумин, кориандр, асафетида, чёрный перец, манго порошок), используемая для посыпки фруктов, салатов и закусок. Придаёт кисло‑пряный вкус.

Чилакилес

Завтраки

Обжаренные кусочки тортильи в сальсе с добавлением курицы, сыра, сметаны и яиц. Традиционный мексиканский завтрак.

Чурчхела

Десерты

Десерт из орехов (грецкие или фундук), нанизанных на нить и покрытых загустевшим виноградным или гранатовым соком. Традиционная грузинская сладость.

Показано 4 терминов.