Сочные овощи, солоноватая фета, маслины и заправка на оливковом масле с орегано — суть настоящего греческого салата. Главный секрет — крупная нарезка.
Все овощи тщательно помойте и обсушите бумажным полотенцем.
Помидоры нарежьте крупными дольками или кубиками 2–3 см.
Огурцы нарежьте толстыми полукружьями или крупными брусочками.
Перец нарежьте широкими квадратами.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Если хотите смягчить остроту — залейте лук ледяной водой на 5 минут, затем слейте через сито.
В широкой миске соедините помидоры, огурцы, перец и лук.
Аккуратно перемешайте лопаткой — только чтобы распределить слои, не давите овощи.
В отдельной ёмкости смешайте оливковое масло, сок лимона, орегано, щепотку перца и совсем немного соли.
Перемешайте вилкой — не нужно добиваться эмульсии.
Добавьте маслины в миску с овощами.
Фету нарежьте крупными кубиками 2–3 см или поломайте на ломтики.
Выложите сверху — не перемешивайте с овощами, чтобы кубики остались целыми.
Полейте салат заправкой, посыпьте щепоткой орегано.
Если хотите — сбрызните сверху ещё 1 ч. л. оливкового масла для блеска.
Подавайте сразу.
Рядом положите ломтики тёплой питы.
💬 Комментарии и отзывы (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым! 🚀