Нежная, сливочная каша: пшено мягкое, но не разваренное, а тыква — кусочками, которые добавляют естественную сладость и яркий цвет.
Тщательно промойте пшено в дуршлаге под проточной водой, пока вода не станет прозрачной (обычно 4–5 раз).
Это убирает возможную горечь.
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками 1,5–2 см.
Для классического варианта лучше именно кубики — они сохраняют форму.
В кастрюле доведите до кипения воду (или смесь воды и молока) с щепоткой соли.
Добавьте тыкву и варите 5–7 минут на среднем огне.
Всыпьте промытое пшено к тыкве.
Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого.
Варите 10–12 минут, периодически помешивая.
Влейте молоко, перемешайте.
Продолжайте варить на слабом огне ещё 15–20 минут до желаемой густоты.
Если каша становится слишком густой — добавьте 50–100 мл горячей жидкости.
Добавьте сахар, щепотку корицы и мускатного ореха по желанию.
Перемешайте и проварите ещё 2–3 минуты.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте 30–40 г сливочного масла, накройте крышкой и дайте настояться 10–15 минут.
Разложите кашу по тёплым тарелкам, сверху положите кусочек масла и ложку мёда.
Украсьте щепоткой корицы и веточкой мяты.
💬 Комментарии и отзывы (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым! 🚀