Тыквенный крем-суп с имбирём

Name: Тыквенный крем-суп с имбирём
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Международная

Войдите, чтобы оценить

🍂 Сезонные продукты

Нежный, бархатистый суп-пюре с лёгкой сладостью тыквы и пикантной нотой имбиря. Подаётся со сливками и тыквенными семечками — выглядит празднично и вкусно. Подходит для вегетарианского меню.

⏱️ Время 45 мин

🔥 Калории 280 ккал

🥩 Белки 4 г

🧈 Жиры 14 г

🍞 Углеводы 36 г

👥 Порции 4

🛒 Добавить в список 📋 Список

🥕 Ингредиенты

4 порций

600.0 г

Тыква

200.0 г

Картофель

80.0 г

Лук репчатый

20.0 г

Имбирь свежий

1.0 зубчик

Чеснок

800.0 мл

Овощной бульон

100.0 мл

Сливки 10 % питьевые

2.0 ст.л.

Оливковое масло

1.0 по вкусу

Соль

1.0 щепотка

Мускатный орех молотый

30.0 г

Тыквенные семечки

🔧 Оборудование

🛠️

Кастрюля (2,5 л)

Для супа

🔜 Скоро можно будет купить

🛠️

Блендер погружной

Для пюре

🔜 Скоро можно будет купить

🛠️

Сковорода

Для обжарки

🔜 Скоро можно будет купить

🛠️

Разделочная доска

Для нарезки

🔜 Скоро можно будет купить

🛠️

Нож

Для очистки

🔜 Скоро можно будет купить

🛠️

Тёрка

Для имбиря

🔜 Скоро можно будет купить

👨‍🍳 Приготовление

Тыкву и картофель нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите, имбирь натрите.
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук, чеснок и имбирь 2 минуты.
Добавьте тыкву и картофель, перемешайте, влейте бульон. Доведите до кипения, варите 20 минут до мягкости овощей.
Измельчите блендером до однородности.
Влейте сливки, приправьте солью и мускатным орехом, прогрейте 2 минуты (не кипятите).
Подавайте, посыпав поджаренными семечками.