Свинина, картофель, грибы и сырная «шапочка», томлённые в горшочках. Всё пропитывается соками, получается невероятно нежно и ароматно. Сытно и по-домашнему.
Свинину нарежьте небольшими кусочками.
Картофель очистите и нарежьте кубиками или брусочками.
Лук и шампиньоны мелко порубите, морковь натрите на крупной тёрке.
Чеснок измельчите.
Сыр натрите на тёрке.
На сковороде разогрейте немного масла.
Обжарьте лук до мягкости.
Добавьте шампиньоны и морковь, жарьте до готовности грибов и испарения лишней влаги.
Отложите в сторону.
Если хотите, чтобы свинина была особенно мягкой — слегка отбейте кусочки, залейте белым вином.
Оставьте мариноваться на несколько часов или на ночь.
На дно каждого горшочка положите кусочек сливочного масла с чесноком и немного зелени.
Выложите слой картофеля, слегка посолите.
Далее — слой обжаренных овощей с грибами.
Сверху — кусочки свинины, посолите и поперчите.
В каждый горшочек влейте 1–2 ст. л. белого вина (если используете).
Добавьте немного воды или бульона — жидкость должна покрывать мясо примерно на треть.
Смешайте натёртый сыр с яйцом.
Равномерно распределите эту смесь поверх содержимого горшочков.
Если у горшочков нет крышек — накройте фольгой.
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку.
Запекайте 30–40 минут.
Когда блюдо будет готово, дайте ему постоять в духовке с выключенным огнём — так оно лучше пропитается соками.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
💬 Комментарии и отзывы (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым! 🚀