Нежные куриные котлеты с расплавленным сыром внутри. Фарш сочный и мягкий, расплавленный сыр аппетитно тянется при разрезании.
Мякиш батона разломите на кусочки, залейте тёплым молоком и оставьте на 10–15 минут, пока хлеб не впитает всю жидкость.
Куриное филе пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
Добавьте к фаршу размоченный хлеб, яйцо, мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и сушёную зелень.
Тщательно вымешайте массу руками.
Для плотности слегка отбейте фарш: возьмите комок и с силой бросьте его обратно в миску 5–6 раз.
Нарежьте сыр брусочками размером примерно 2×2 см или длинными полосками 2×4 см — так будет удобнее заворачивать.
Руки смочите водой, чтобы фарш не прилипал.
Возьмите порцию фарша (примерно 2 ст. л.), расплющите в ладони, в центр положите кусочек сыра.
Аккуратно заверните края, полностью закрывая сыр внутри, и сформируйте овальную или круглую котлету.
Обваляйте каждую заготовку в панировочных сухарях.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Выложите котлеты и обжарьте с каждой стороны по 2–3 минуты до золотистой корочки.
Не пережаривайте — цель этапа лишь зафиксировать форму.
Переложите обжаренные котлеты на противень, застеленный пергаментом.
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 15–20 минут.
За это время сыр внутри расплавится, а фарш полностью приготовится.
Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца на 1–2 минуты.
Подавайте котлеты горячими.
Украсьте свежей зеленью, дольками лимона или томатами черри.
Отлично сочетаются с картофельным пюре, отварным рисом или лёгким овощным салатом.
💬 Комментарии и отзывы (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым! 🚀