Нежные котлеты из куриного филе с луком и размоченным хлебом. Сочность дают лук и молоко, форму — яйцо и вымешанный фарш.
Батон нарежьте кубиками, залейте молоком и оставьте на 5–7 минут, пока не размягчится.
Куриное филе пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
Лук мелко нарежьте или натрите на тёрке.
Смешайте филе и лук в миске.
Отожмите размоченный хлеб и добавьте к фаршу.
Вбейте яйцо, всыпьте соль и перец.
Перемешайте до однородности.
Возьмите порцию фарша и с силой бросьте обратно в миску.
Повторите 10–15 раз.
Фарш станет плотнее, котлеты не развалятся.
Смочите руки водой, сформируйте котлеты толщиной 1,5–2 см.
Обваляйте каждую в панировочных сухарях.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
Выложите котлеты и жарьте 4–5 минут до золотистой корочки, переверните и жарьте ещё 4–5 минут.
Если сомневаетесь в готовности — накройте крышкой и подержите на минимальном огне 3–4 минуты.
Готовые котлеты переложите на тарелку с бумажным полотенцем — оно впитает лишний жир.
Подавайте горячими с гарниром (пюре, гречка, рис, овощи) и соусом (сметана, кетчуп, йогуртовый соус).
Можно посыпать свежей зеленью.
💬 Комментарии и отзывы (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым! 🚀