Простая, но сытная запеканка из базовых продуктов: картофель, лук, яйца, молоко. Золотистая корочка, нежная середина, минимум посуды. Отлично для бюджетного обеда.
Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками (3–4 мм).
Если есть тёрка для слайсов — идеально.
Тонкие ломтики лучше пропекаются и дают плотную текстуру.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Разогрейте 1 ст. л. масла на сковороде и обжарьте лук 5–7 минут до прозрачности и лёгкой золотистости — так вкус станет мягче.
В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем до однородности.
Это связующая заливка, которая не даст запеканке рассыпаться.
Форму смажьте оставшимся маслом.
Выкладывайте слоями: слой картофеля → щепотка соли → немного лука.
Повторяйте, пока не используете все продукты.
Верхний слой — картофель.
Равномерно залейте содержимое формы яично-молочной смесью.
Сверху посыпьте паприкой — она даст красивый цвет и лёгкий аромат.
Поставьте в разогретую до 180–190 °C духовку на 45–50 минут.
Если верх румянится слишком быстро — накройте фольгой, а за 10 минут до конца снимите.
Готовность проверяйте ножом: ломтики должны быть мягкими, а заливка — схватившейся.
Достаньте из духовки и дайте постоять 5–7 минут — так запеканка стабилизируется и её проще нарезать на аккуратные порции.
Нарежьте на порционные куски, посыпьте рубленой зеленью, при желании добавьте ложку сметаны или йогурта без добавок.
💬 Комментарии и отзывы (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым! 🚀