Простой и сытный гарнир: рассыпчатая гречка с золотистым луком. Секрет аромата — прокалить крупу на сухой сковороде перед варкой.
Гречку переберите, уберите тёмные зёрна и мусор, затем промойте под холодной водой до прозрачности — так уйдёт лишняя пыль, и каша будет чище по вкусу.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками либо тонкими полукольцами.
Зелень промойте, обсушите и мелко порубите.
Просушите промытую гречку на сухой сковороде 2–3 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.
Это раскроет ореховый аромат крупы — фишка, которая сильно улучшает вкус.
Переложите гречку в кастрюлю, залейте горячей водой (пропорция 1:2), посолите, доведите до кипения, убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и варите 15–18 минут, пока вся вода не впитается.
Не открывайте крышку и не мешайте во время варки — так крупа останется рассыпчатой.
Снимите кастрюлю с огня и дайте гречке постоять под крышкой ещё 5–7 минут.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук на среднем огне 7–10 минут до золотистости.
Если хотите более мягкий и сладковатый вкус — готовьте на чуть меньшем огне и чуть дольше.
Смешайте готовую гречку с обжаренным луком, аккуратно перемешайте.
Если любите более нежный вкус, добавьте кусочек сливочного масла.
Приправьте чёрным перцем, посыпьте зеленью и подавайте горячей.
💬 Комментарии и отзывы (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым! 🚀