Борщ «Традиционный» с говядиной

🥕 Ингредиенты

👨‍🍳 Приготовление

1. Говядину залейте 2,5 л воды, доведите до кипения, снимите пену, варите 1,5 часа.

2. Мясо достаньте, нарежьте, бульон процедите.

3. Свёклу и морковь натрите, лук мелко нарежьте. Обжарьте на сковороде 5 минут, добавьте томатную пасту, уксус, сахар, тушите 5 минут.

4. В бульон положите картофель (кубиками), варите 10 минут.

5. Добавьте нашинкованную капусту, варите 5 минут.

6. Положите мясо и овощную заправку, лавровый лист, соль, перец. Варите 10 минут.

7. Сало и чеснок разотрите в ступке, добавьте в борщ. Дайте настояться 20 минут. Подавайте со сметаной и зеленью.