Грибной суп с перловкой

Name: Грибной суп с перловкой
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5 порц.
Cuisine: Международная

Войдите, чтобы оценить

🍂 Сезонные продукты

Сытный, ароматный суп с лесными грибами и перловкой. Грибной бульон получается насыщенным, а перловка придаёт блюду приятную текстуру. Отлично подходит для осеннего меню.

⏱️ Время 90 мин

🔥 Калории 310 ккал

🥩 Белки 8 г

🧈 Жиры 6 г

🍞 Углеводы 56 г

👥 Порции 5

🛒 Добавить в список 📋 Список

🥕 Ингредиенты

5 порций

400.0 г

Белые грибы свежие

80.0 г

Перловая крупа

300.0 г

Картофель

80.0 г

Морковь

80.0 г

Лук репчатый

2.0 ст.л.

Растительное масло

2.0 шт.

Лавровый лист

1.0 по вкусу

Соль

1.0 по вкусу

Перец черный молотый

15.0 г

Укроп

2000.0 мл

Вода

🔧 Оборудование

🛠️

Кастрюля (3 л)

Для супа

🔜 Скоро можно будет купить

🛠️

Сковорода

Для обжарки

🔜 Скоро можно будет купить

🛠️

Разделочная доска

Для нарезки

🔜 Скоро можно будет купить

🛠️

Нож

Для очистки

🔜 Скоро можно будет купить

🛠️

Мерный стакан

Для крупы

🔜 Скоро можно будет купить

👨‍🍳 Приготовление

Перловку промойте, замочите в воде на 30 минут (если крупа не быстрого приготовления).
Грибы промойте, нарежьте пластинками. Лук и морковь мелко нарежьте, картофель — кубиками.
В кастрюле доведите воду до кипения, положите перловку, варите 30 минут.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте грибы 5 минут, добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости.
Переложите овощи с грибами в кастрюлю, добавьте картофель, лавровый лист, соль и перец. Варите 15 минут.
Укроп мелко нарежьте, добавьте в суп перед подачей, дайте настояться 10 минут.