Нежная запечённая свёкла с мягким козьим сыром, дроблёными грецкими орехами и капелькой оливкового масла с тимьяном. Блюдо без тяжёлой жарки, максимум пользы и вкуса. Подходит как тёплый салат или лёгкий гарнир.
Свёклу тщательно помойте щёткой, обсушите.
Если кожура чистая — можно не чистить, запекать целиком.
Каждую свёклу натрите 1 ст. л. оливкового масла, посыпьте солью, перцем, измельчённым чесноком и тимьяном.
Плотно заверните в фольгу.
Разогрейте духовку до 190–200 °C.
Выложите свёклу в фольге на противень и запекайте 50–60 минут (для мелких — 45 минут).
Проверяйте ножом: готовая свёкла мягкая, лезвие входит легко.
Достаньте свёклу, дайте остыть 10–15 минут.
Если хотите, очистите от кожуры (она легко снимается).
Нарежьте на дольки или разломайте на крупные куски.
На тарелку выложите микс салатных листьев.
Сверху — тёплую свёклу.
Раскрошите козий сыр крупными хлопьями.
Посыпьте дроблёными орехами.
Смешайте 2 ст. л. оливкового масла с 1 ст. л. лимонного сока, щепоткой соли и перца.
Полейте салат.
При желании добавьте немного лимонной цедры для свежести.
Сразу подавайте — тёплый салат вкуснее всего, пока свёкла ещё сохраняет аромат пряностей.
Можно украсить веточками тимьяна или листиками рукколы.
💬 Комментарии и отзывы (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым! 🚀