Хрустящая брускетта: поджаренный хлеб с сочной томатной сальсой, чесноком и базиликом. Главный секрет — не перегружать, вкус должен быть чистым.
Нарежьте хлеб ломтиками толщиной 1–1,5 см.
Подсушите на сухой сковороде-гриль (или в духовке при 200 °C) 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Не пересушивайте: цель — хруст.
Пока ломтики ещё тёплые, слегка натрите одну сторону зубчиком чеснока.
Не давите сильно — нужен тонкий аромат.
Помидоры помойте, обсушите.
Если очень сочные — разрежьте пополам и ложкой удалите семена с соком.
Нарежьте кубиками 1–1,5 см. Переложите в миску.
Добавьте к томатам порванные руками листья базилика, 3 ст. л. оливкового масла, щепотку соли и перца.
Аккуратно перемешайте.
Выложите томатную сальсу на чесночные ломтики хлеба.
Если делаете с сыром — сверху положите тонкие ломтики моцареллы или посыпьте пармезаном.
Сбрызните каждую брускетту 0,5 ч. л. оливкового масла.
Если хотите эффектный вид — добавьте каплю бальзамического крема.
Подавайте сразу, пока хлеб хрустящий.
Разложите брускетты на доске «веером».
💬 Комментарии и отзывы (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым! 🚀