Лёгкий тёплый салат: сочная обжаренная курица, свежий шпинат, помидоры черри, красный лук и орехи. Сладковато-кислая заправка с бальзамиком, дижонской горчицей и мёдом.
Филе обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 1 ст. л. оливкового масла.
Обжарьте филе по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Снимите с огня, накройте фольгой и оставьте на 5–7 минут.
На сухой сковороде на слабом огне подсушите орехи 2–3 минуты, постоянно помешивая, пока не появится лёгкий аромат.
Не пережаривайте — они быстро горят.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, измельчённый чеснок, соль, перец и мёд.
Взбейте венчиком до лёгкой эмульсии.
Попробуйте и отрегулируйте соль/кислоту.
В большую миску положите шпинат, помидоры черри, тонкие полукольца красного лука.
Полейте половиной заправки и аккуратно перемешайте.
Остывшее филе нарежьте тонкими ломтиками поперёк волокон.
Добавьте в миску к зелени и овощам, полейте оставшейся заправкой.
Аккуратно перемешайте.
Посыпьте салат тёплыми орехами.
Если есть бальзамический крем — сделайте сверху тонкие зигзаги.
Разложите салат по тарелкам, рядом положите ломтики поджаренного хлеба.
Подавайте сразу, пока курица ещё тёплая.
💬 Комментарии и отзывы (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым! 🚀