Лёгкий многослойный десерт: крошка из бисквита, воздушный крем на творожном сыре и яркий ягодный слой. Делается без выпечки, собирается порционно в стаканах.
Бисквит или печенье поломайте на кусочки, а затем измельчите в крошку (блендером или в пакете скалкой).
Если хотите более крупные кусочки — оставьте часть средними фрагментами: так текстура будет интереснее.
Ягоды смешайте с лимонным соком и 2 ст. л. сахарной пудры.
Если ягоды замороженные — прогрейте в сотейнике на слабом огне 3–4 минуты до мягкости, затем добавьте крахмал, разведённый в 1–2 ст. л. воды, и перемешивайте до лёгкого загустения.
Если свежие — просто разомните толкушкой, чтобы выделился сок, но сохранились кусочки.
Остудите до комнатной температуры.
В миске взбейте творожный сыр с оставшейся сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородности.
Отдельно взбейте холодные сливки до мягких пиков (не перевзбивайте — иначе крем станет зернистым).
Аккуратно соедините обе массы лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
В каждый стакан выложите слоями: сначала 1/3 крошки, затем 1/3 ягодной смеси, затем 1/3 крема.
Повторите слои ещё раз: крошка → ягоды → крем.
Верхний слой — крем.
Разровняйте лопаткой.
Накройте стаканы пищевой плёнкой или крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2–3 часа (лучше на ночь) — так вкусы «подружатся», а текстура станет плотнее.
Перед подачей украсьте сверху ягодами и листиком мяты.
Можно посыпать щепоткой сахарной пудры для акцента.
💬 Комментарии и отзывы (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым! 🚀