Лёгкое ароматное блюдо с хрустящими овощами и нежной рисовой лапшой. Быстрая обжарка на сильном огне, соевый соус, чеснок и имбирь — яркий азиатский профиль. Без глютена.
Вскипятите воду в кастрюле, посолите.
Варите рисовую лапшу ровно по времени на упаковке (обычно 3–5 минут) — не переваривайте, она должна быть «аль денте».
Слейте воду, промойте лапшу холодной водой.
Сбрызните 1 ч. л. масла, аккуратно перемешайте.
Морковь натрите или нарежьте тонкой соломкой.
Перец и кабачок нарежьте длинными полосками.
Брокколи разберите на мелкие соцветия.
Если используете стручковую фасоль — бланшируйте 2–3 минуты и откиньте на дуршлаг.
В воке или сковороде разогрейте масло на сильном огне.
Добавьте чеснок и имбирь, жарьте 30–40 секунд до раскрытия аромата.
Не давайте им гореть — будет горчить.
Сначала положите морковь и брокколи — они готовятся дольше. Жарьте 2–3 минуты, помешивая.
Затем добавьте перец и кабачок, жарьте ещё 2–3 минуты — овощи должны остаться чуть хрустящими.
Если используете фасоль — добавьте её вместе с перцем.
Переложите лапшу в вок к овощам.
Влейте соевый соус.
Аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл лапшу и овощи.
Прогрейте 2–3 минуты на сильном огне.
При желании добавьте каплю кунжутного масла, перемешайте.
Попробуйте на соль: если соевый соус слабосолёный, досолите.
Выложите лапшу с овощами в тарелки.
Посыпьте кунжутом и зелёным луком.
При желании подайте отдельно острый соус.
💬 Комментарии и отзывы (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым! 🚀